A real é que o brasileiro sempre foi apaixonado por café, mas aprendeu a amar coisa ruim.
Desde o século XIX, somos o maior produtor de café do mundo (responsável por mais de 35% de todo o café consumido no planeta).
Mas olha a ironia: a gente produz os melhores grãos e, ao mesmo tempo, consome um dos piores cafés do mercado. Por quê?
Porque a indústria entendeu que dava pra queimar o que sobrava, moer junto com impureza e vender como “tradicional”. Resultado: café carbonizado, sem sabor e sem alma.
Enquanto isso, lá fora, o jogo virou.
Nos últimos dez anos, o segmento de cafés especiais cresceu mais de 15% ao ano, segundo a Specialty Coffee Association. E detalhe: o consumidor não só aceita pagar mais por qualidade, como busca rastreabilidade.
Quer saber quem é o produtor, de qual fazenda veio, qual variedade foi cultivada. Não é mais sobre beber café: é sobre beber uma história inteira numa xícara.
Curiosidades:
- Um café “gourmet” de supermercado pode ter torra tão escura que elimina até 80% das notas sensoriais do grão. É tipo comprar vinho e jogar Coca-Cola dentro.
- Já um single origin bem torrado pode revelar aromas de chocolate, frutas secas, caramelo, até flores. E sim, tudo isso sem aromatizante: é só a química natural do grão respeitada.
- Quer mais? Estudos mostram que cafés especiais têm até duas vezes mais antioxidantes que blends comuns. Não é só prazer, é saúde disfarçada de vício.
E aqui entra a provocação: Se você não sabe de onde vem o café que bebe, é porque talvez seja melhor não saber. Mas com a gente é o contrário: no Ow você sabe tudo: quem produziu, como foi colhido.
O ClubOW nasceu pra isso:
- Entregar na sua casa café honesto, rastreado, torrado artesanalmente.
- Acabar com o ciclo do pó ordinário que só serve pra te manter acordado.
- Fazer você descobrir que café pode ter sabor de verdade, e não gosto de cinzeiro.
Pensa comigo: se você se importa com o que come, com o que veste e até com o celular que usa, por que ainda aceita tomar qualquer café?
Aqui no Ow, a gente já deixou claro: café ruim é golpe. Café especial é escolha.
