Vamos direto ao ponto: se o seu café tem gosto de cinzeiro, notícia ruim. Isso não é “intensidade”. É grão ruim queimado pra disfarçar defeito.
Chama-se maquiagem. Ou, se você preferir: enganação torrada.
Por anos, enfiaram goela abaixo essa ideia de que café bom tem que ser amargo, preto como a alma do capitalismo e impossível de tomar sem açúcar.
Sabe por quê? Porque era o jeito mais barato de esconder grão podre, velho, fermentado, mal colhido. Tostaram tudo até virar carvão e venderam como “café forte”. A indústria venceu, mas a sua língua perdeu.
E se você cresceu achando que café é isso… a culpa não é sua. Mas agora que você sabe, é.
Aqui no Ow, a gente não torra café pra fingir nada. Torra pra revelar. Pra deixar o grão falar. E quando o grão é bom de verdade, ele fala muito. Com aroma, com equilíbrio, com doçura que vem do pé, não do sachê de adoçante.
Foto tirada em São Tomás de Aquino (MG), direto da fazenda do Felipe Carvalho
Produtor dos Cafés Terracota
Torra escura é fácil. Pega tudo, taca fogo e diz que é robusto. Difícil é torrar com critério. Com método. Com respeito ao grão e à pessoa que vai tomar.
Café bom tem sabor limpo, finalização redonda, personalidade. Ele não precisa de açúcar, nem de desculpa. Precisa só de uma boca aberta e um paladar minimamente honesto. E se o que você bebeu até hoje precisava ser disfarçado com leite, canela e trauma, talvez o problema nunca foi a sua cafeteira.
É por isso que no ClubOW o café chega como tem que chegar: íntegro, rastreável, escolhido por quem entende. Com torra feita aqui mesmo, por quem torra no tempo, na curva, no ponto, não no cronômetro da pressa. Sem pó genérico. sem blend sem nome. Sem mentira.
O café do clube não quer te impressionar. Quer te desintoxicar do café queimado, do paladar preguiçoso, da ideia de que qualidade tem que vir com frescura embalada a vácuo.
Então na próxima vez que alguém disser que café forte é aquele escuro-amargurado-intragável, você já sabe: é carvão. Não cai nessa.
E se ainda tiver dúvida… experimenta. O resto é papo de embalagem.
Então, tá esperando o quê? Um selo da Anvisa dizendo que seu café é ruim? Assina o ClubOW e para de beber carvão. Clique aqui!
